Вы здесь: ДИВНЫЙ САД » Архив ‘соление и квашение овощей’ Категория
Как вырастить арбуз на своих приусадебных участках
Можно ли на своих приусадебных участках вырастить сладкий сахарный арбуз. Наши огороды богаты всякими вкусностями. Так что вырастим и этого господина в бархатном кафтане! Но! Если лето не порадует нас жаркими деньками, то арбузы вырастут, а достаточного количества сахара не наберут и окраска соответственно будет не ярко красной, а бледно розовой. В этом случае арбузы […]
ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КАПУСТОЙ
В домашних условиях можно приготовить консервы нескольких видов: зеленый салатный перец, фаршированный белокочанной шинкованной капустой красный салатный перец, фаршированный красной капустой темно – красный помидорообразный перец сорта “Гогошары” фаршированный белой капустой. Способ и последовательность приготовления. Капусту очищают от покровных листьев, разрезают на четыре части, вырезают кочерыжку, шинкуют, посыпают солью и заливают уксусом. На 1 […]
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ
Огурцы для маринования должны быть свежими, здоровыми. плотными, зеленой окраски, с недоразвитыми семенами, длиной от 6 до 12 см. Отсортированные по степени зрелости, окраске и размерам. Огурцы отмывают от пыли и грязи, отрезают плодоножки и замачивают в холодной воде в течение восьми часов. При этом воду следует дважды менять. Для придания вкуса консервированным огурцам добавляют […]
ПОМИДОРЧИКИ МАРИНОВАННЫЕ
Для приготовления консервированных маринованных помидоров необходимо отобрать плоды неполной спелости ( розовые, красные с прозеленью или светло-зеленые), плотные , без повреждений. Отсортированные заготовки очистить от плодоножек, помыть в чистой воде и уложить в подготовленные банки. Маринад готовится по следующей рецептуре ( из расчета на трехлитровый баллон) . В эмалированную кастрюлю вливают 1300 г воды, всыпают […]