КАК СЕРВИРОВАТЬ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Сервируем новогодний стол

Новый год – самый любимый всеми нами праздник, а приготовление

новогодних блюд и сервировка новогоднего стола самое

увлекательное занятие.Мы стараемся сделать свой новогодний стол

самым щедрым, богатым, наполняем вкусными блюдами,

пребываем в ожидании чуда, ожидаем исполнения всех наших

желаний.В новогоднюю ночь стол должен быть не обычным,

волшебным, сказочным.Любой красиво сервированный стол это

лицо хозяйки, ее визитная карточка.Опытная хозяйка украшает

праздничный стол так, будто рисует картину, можно сказать, что

это произведение искусства.

Должны ли при сервировке новогоднего стола учитываться

правила композиции или можно дать полную волю фантазии

и импровизации.Конечно можно дать разгуляться своей фантазии

и при этом не мешало бы воспользоваться некоторыми

профессиональными подсказками и секретами.

Любая композиция  создается по законам гармонии. В теории цвета

существуют два направления – это контраст и нюанс.Если цвета

подбираются по контрасту, то используются два противоположных

цвета белый – черный, фиолетовый – оранжевый, синий – желтый.

Либо цвета подбираются тон в тон, близкие цвета или оттенки

одного цвета. Какие же лучше использовать цвета для сервировки

новогоднего стола. Понятно что на подбор цвета скатерти,

аксессуаров, посуды, салфеток влияет тема праздника, так как мы

выстраиваем на столе новогоднюю композицию, то

беспроигрышные новогодние сочетания цветов это: красный-

 зеленый, золотой – рубиновый, серебряный – белый, золотой –

белый, золотой – рубиновый, белый – красный, бежевый –

коралловый, шоколадный – фисташковый.

Также не забываем основные правила сервировки

В центре стола должна стоять ваза с фруктами, очень крупные

фрукты лучше нарезать на кусочки.

Основное горячее блюдо, будь- то птица, мясо. рыба, желательно

разместить в средней части стола, а вокруг основного блюда,

холодные закуски на отдельных тарелках.

Хлебницу удобнее будет поставить на сервировочный столик, чтобы

не загромождать стол.

Вина должны быть размещены по центральной линии стола,

в нескольких местах.Все вина, предварительно, должны быть

откупоренными, кроме шампанского.

Соки, предварительно перелейте из пакетов и бутылок в кувшины,

желательно в стеклянные.Сладкую и минеральную воду поставьте

на противоположных концах стола.

Пряности и специи ставят в удобном месте, солонок на столе должно

быть несколько.

 

Приборы необходимо раскладывать так: с правой стороны от

тарелок необходимо расположить столовые ножи: большие для

вторых блюд и средние для закусок.Ножи необходимо класть

отточенной стороной к тарелке.С левой стороны от тарелок

необходимо положить вилки острием вверх.Их тоже потребуется

несколько штук, как и в случае с ножами.Вилка для рыбы кладется

рядом со столовой вилкой, а рыбный нож рядом со столовым ножом.




Для десерта приборы кладем перед тарелкой черенками влево.

Бокалы для напитков необходимо поставить полукругом в такой

последовательности справа налево: бокал для воды, бокал для

шампанского, фужер для красного вина, фужер для белого вина,

рюмка для коньяка или водки.

Посуду для встречи Нового года нужно взять самую красивую и

оригинальную.Материал и стиль посуды могут быть

разнообразными, например посуда из металла со сдержанным

декором выглядит очень достойно, отлично сочетается с посудой

других типов и стилей, идеальный фон для разных композиций.

Традиционной цельной композицией может служить красивый

фарфоровый сервиз, уютный, домашний, теплый, включающий

в себя много предметов.Можно скомбинировать несколько сервизов,

контрастных по цвету или наоборот, гармонирующих Более

смелый и интересный вариант.

Но, не у всех есть красивые сервизы, тем более подходящие к

новогодней тематике. И не будешь же покупать сервиз, ради одного

праздника в году.В таком случае и обычную посуду можно украсить

по новогоднему. Например стеклянную посуду можно расписать

красками, сделать орнамент, золотое или серебристое напыление.

Для украшения стаканов, кружек можно использовать ткань, нитки,

вязанные спицами элементы или декупаж, лепные украшения.

Старый хрусталь можно расписать разноцветными витражными

красками.Эти краски быстро высыхают и очень прочно сохраняются,

но роспись все же лучше выполнять с обратной стороны посуды.

Также посуду можно украшать искусственными цветами, бусами,

бантами, ягодами, листьями.Очень эффектно выглядит посуда,

украшенная цедрой цитрусовых, при чем цедру лучше брать

разноцветную: желтую, оранжевую, зеленую, красную.Быстрый

вариант украшения посуды, так сказать на скорую руку, украшение

цветными посыпками. Для этого края посуды необходимо смазать

вареньем, сахарным сиропом или медом и нанести посыпку или

мелко порезанный мармелад. Также можно приготовить съедобную

посуду, например испечь тарелки из теста, сделать из булочек, хлеба,

пряников, сыра, фруктов и овощей.Для украшения такой посуды

используйте конфеты, цветные вафли, монпансье, шоколад.

Какую же лучше использовать скатерть для новогоднего

стола?

Выбирайте самую праздничную, она может быть и белая, и яркая,

и с узорами.Например скатерть может быть вышитой шелковой

гладью или украшенной кружевом, тесьмой, прошвой или

оборками.А также можно скомбинировать несколько разных

скатертей.Например снизу может быть белая круглая скатерть,

а наверху красная квадратная или кусок прозрачной органзы.

Очень стильный вариант украсить скатерть кружевом или сочетать

кружево с другой скатертью.Поскольку петух сам яркий, в год

Петуха можно украсить скатерть яркими лентами или бантами.

Также добавить блеска и яркости в сервировке стола помогут

елочные игрушки, их можно разложить на скатерти, на подносах и

посуде.

А какой же новогодний стол без елочки?

В центре стола поставьте маленькую елочку, которую можно сделать

своими руками. Один из вариантов, сделать конус из плотной

бумаги и украсить его как новогоднюю елочку: маленькими

игрушками, конфетами, шариками, бижутерией.

Так же новогодний стол можно украсить вазой с цветами, ветвями

ели, фруктами, поделками из сухофрукты, букетами из новогодних

шариков. Новогодними шарами можно наполнить стеклянную вазу

или блюдо и поставить в центре стола.

Не забудьте декорировать бутылку шампанского. Украсьте ее

веточками ели, бусами, миниатюрными новогодними шариками

и сделайте из оберточной блестящей бумаги звезду – наконечник.

Новогодние салфетки можно сшить самостоятельно из ткани,

вырезать из цветной бумаги, связать из ниток.

Приготовьте приятный сюрприз для своих гостей, это могут быть

новогодние мешочки, коробочки со сладостями, конфетами,

шоколадкой или новогодними пряниками.




Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой E-mail:>

Оставить комментарий