ГОТОВИМСЯ К УБОРКЕ КОРНЕПЛОДОВ САЛАТНОГО ЦИКОРИЯ

 салатный цикорий

Салатный цикорий ( витлуф)  – это ценный диетический лечебный

продукт, обладающий своеобразным пикантным вкусом.  Эта культура

известна еще с 19 века, выращивается во многих странах Европы,

широко распространена во Франции, Бельгии и Голландии. В нем

содержатся витамины группы  В, РР, С,  аскорбиновая кислота,

минеральные соли, каротин и другие биологически активные

вещества, так необходимые в зимнее время.  Салатный цикорий

улучшает процессы пищеварения в организме, возбуждает аппетит,

нормализует работу кроветворных органов и сердечно – сосудистой

системы. К неоспоримым достоинствам можно отнести, выращивание

цикория во время зимы, когда другой зелени и овощей нет.

Используют салатный цикорий в тушенном, варенном виде, в

различных салатах.

Корнеплоды цикория в домашних условиях можно использовать

для приготовления суррогата кофе. Обычно для этого берутся

разветвленные корнеплоды не правильной формы, не подходящие

для зимней выгонки.

Корнеплоды нужно промыть, высушить, натереть на терке, после

чего прожарить в духовке, периодически перемешивая. Цикорий

должен получиться темно коричневым, сухим и рассыпающимся,

но не пригоревшим. После чего цикорий засыпаем  в банки с

крышками. Для приготовления полезного для организма кофейного

напитка, нужно одну чайную ложку цикория залить стаканом

кипятка и настоять несколько минут, сахар и молоко добавить по вкусу.

салатный цикорий

Агротехника выращивания салатного цикория

 

Салатный цикорий двухлетнее растение. Первый год получают

корнеплоды и розетку темно – зеленых листьев, на второй год

образуется высокий, разветвленный стебель, на котором образуютс

я  цветы и семена. В начале зимы путем выгонки из корнеплодов

получаем кочаны с белыми, сочными листьями. Сорта типа Тардиво

наиболее подходят для выгонки в зимний период, начиная с ноября

по апрель, так как имеют наименьший период покоя. Салатный

цикорий   растет на суглинистых и супесчаных  почвах, с РН близкой

к нейтральной. Почву перед посадкой нужно удобрить органикой:

перегноем, компостом, торфом, растительными остатками.  Свежий

навоз в почву добавлять нельзя. Почва должна получиться рыхлой,

воздушной и влагоемкой. Нежелательно высаживать салатный

цикорий после петрушки, моркови, салата.  Сеять цикорий нужно

 в последних числах мая, начале июня. Если посеять рано цикорий

образует стрелку, а качество корнеплодов ухудшается. Летом задача

выращивания цикория заключается в получение крупных




корнеплодов, используемых в под зимней выгонке, в результате

чего уже получаем кочаны. Бороздки для посева семян делаем на

расстоянии 20 – 30  сантиметров , в которые сеем семена на

расстоянии 3 сантиметра и на глубину 1 – 2 сантиметра.  Сеянцы

всходят примерно через неделю. Всходы прореживаем при

появлении 4 настоящих листочков, так чтобы растения остались

на расстоянии 6 -8 сантиметров. Прим таком расстоянии получаются

корнеплоды нужного диаметра  около 5 сантиметров.  Корнеплоды

диаметром до 2, 0 сантиметров и переросшие  для выгонки не

используются. После чего грядки нужно мульчировать компостом,

перегноем, растительными остатками, скошенной или выполотой

травой. Поливать цикорий  нужно один раз в неделю при отсутствии

дождей.

салатный цикорийсалатный цикорий

Уборка корнеплодов салатного цикория

 

Уборку корнеплодов цикория начинаем в  октябре. Корнеплоды

необходимо выкопать вместе с ботвой, уложить на кучу ботвой

наружу и оставить в таком состоянии на грядке около недели.

Выкапывать корнеплоды нужно очень аккуратно, лучше вилами,

чтобы не повредить корень.  Ботву отрезаем перед закладкой на

хранение, выше шейки корнеплода на 2 сантиметра, так чтобы не

повредить верхушечную почку. Очищать корнеплоды от земли не

обязательно.  Хранят как и остальные корнеплоды в песке.

салатный цикорий

Выгонка салатного цикория

Через месяц после уборки в  ноябре, приступаем к выгонке

салатного цикория. Для этого используют зимние теплицы или

подвалы. Выгонку удобно проводить в садовых  ящиках или

эмалированных ведрах. Заготовленные корнеплоды перебираем,

очищаем от остатков черешков листьев.  Обрезаем нижние концы,

выравнивая их по высоте, так чтобы длина составляла 12 – 15

сантиметра. Корнеплоды высаживаем плотно друг к другу,  сверху

засыпают влажной почвой, наполовину перемешанной с торфом.

И сверху еще насыпаем слой торфа или опилок до 20 сантиметров.

После чего корнеплоды накрываем темной, влажной тканью.

Температура при выгонке салатного цикория не должна превышать

+ 15 градусов , иначе качество цикория ухудшается. Они вырастают

удлиненными и тонкими и приобретают горьковатый вкус. Через

 три – четыре недели, когда высота растений достигнет 15 сантиметров

 можно  собирать урожай. Кочаны отрезаем от корнеплодов и

укладываем в полиэтиленовые пакеты. Храним в холодильнике.

 С 1 метра квадратного можно получить до 15 килограмм  кочанов.

Для непрерывного получения витаминной продукции корнеплоды

удобно высаживать конвейерным методом. Удавшиеся корнеплоды

можно оставить на хранение до весны, для получения качественных семян.

 

 



 

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email:>

Скачать музыку без слов бесплатно и без регистрации в хорошем качестве тут onlinemusic

Один комментарий для “ГОТОВИМСЯ К УБОРКЕ КОРНЕПЛОДОВ САЛАТНОГО ЦИКОРИЯ”

  1. VS says:

    А зачем так морочиться и выращивать?можно растворимый пить. пользы чуть меньше, а мороки меньше НАМНОГО.главное не подделку брать.сама покапаю цикорий “Здоровье” уже года три.довольна результатом на 200%!

Оставить комментарий