ВЫРАЩИВАЕМ ФЕНХЕЛЬ

 

 

Фенхель

Разнообразие пряных трав очень велико, поэтому не стоит

ограничиваться только петрушкой и укропом. Ведь есть очень много

полезных и интересных растений. Один из таких растений фенхель.

По внешнему виду он напоминает укроп, но с приятным и

сладковатым вкусом.

Фенхель бывает овощной и обыкновенный. Обычный выращивают

ради листьев и семян. А овощной ради мясистых и сочных

оснований черешков листьев. Эти свежие черешки вполне могут

заменить сельдерей. Их можно употреблять как в сыром виде так и

в варенном. У фенхеля можно использовать все части растения.

Фенхель

Использование фенхеля

 

Свежие листья употребляют в салатах, овощных и рыбных супах,

при консервации овощей. Сам фенхель вкусен в маринованном виде.

Также стебли фенхеля можно использовать в качестве гарнира.

Корень фенхеля хорош как ароматическое и пряное средство. Его

добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия, ароматизируют

напитки и спирты, добавляют в лекарственные чаи, им посыпают

и натирают мясо.

Фенхель обладает лекарственными свойствами. Улучшает работу

желудка, используется как слабительное, желчегонное и

успокоительное средство. Также фенхель обладает

дезинфицирующими свойствами. Отваром из семян промывают

глаза при коньюнктивитах и гнойных ранах. Употребляют фенхель

при бессоннице и кашле, кишечных коликах у маленьких детей и

болях в животе.

Также фенхель не заменим в борьбе с ожирением. Для этого готовят

ароматный лекарственный чай. Для приготовления чая нужно взять

1 столовую ложку свежего или сухого фенхеля, 1 столовую ложку

ромашки, 1 столовую ложку липы и перечной мяты. Эту смесь залить

1 литром крутого кипятка. Настоять 1 час и процедить.




Приготовленный отвар пить по утрам натощак по 1 стакану в

течении недели. Этот отвар также действует успокаивающе на

нервную систему.

Фенхель

Выращивание фенхеля

 

Фенхель выращивают как однолетнее растение, он достигает высоты

до 1 метра. Семена можно сеять ранней весной, в конце апреля и

летом, в конце июня. Если посеять фенхель рано, в октябре можно

собрать семена. При летнем посеве, все лето до самой осени

употребляем в пищу это ароматное растение. Листья у цветущего

фенхеля, не такие нежные, как у молодого.

Семена фенхеля

Посев семян фенхеля

Семена сеем в конце апреля, когда почва прогреется до 7 – 8 градусов.

Для этого готовим не глубокие лунки. В каждую лунку сеем по

3 семечка. Расстояние между лунками 10 сантиметров. При таком

расстоянии посевы нужно будет прореживать. Вырванную зелень

удобно использовать весной в салатах. Чтобы не тратить время на

прореживание, можно делать лунки на расстоянии 20 сантиметров.

Поливать фенхель нужно регулярно, один раз в неделю. Растет и

развивается фенхель при поливах намного лучше. При

недостаточных поливах рост замедляется, намного быстрее

образуются семена. Когда фенхель достигнет 20 сантиметров,

срезаем листья на зелень.

Фенхель

Сбор семян и урожая фенхеля

 

Семена собираем когда они станут желто – буро –зеленоватыми.

Обычно семена созревают в начале октября. После чего

просушиваем их в проветриваемом помещении. С 1 квадратного

метра, можно собрать 1 стакан семян. Овощной фенхель убираем.

когда кочанчики достигнут 10 сантиметров, при этом срезаем

верхние листья на высоте 5 сантиметров выше кочанчика. Листья

удобно хранить в пакете в холодильнике. Кочанчики хранятся в

 подвале при плюсовых температурах, пересыпанные песком. Корни

фенхеля также зимой можно хранить в подвале, пересыпав их

песком. А весной вновь высадить на грядку для получения семян.

Или же оставить их на грядке, но при этом мульчировать листьями

или перегноем и накрыть укрывным материалом.

Добрых Вам урожаев!

 

 




Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email:>


Оставить комментарий