А ВЫ ЗНАЕТЕ КАК ВЫРАСТИТЬ ГРИБЫ?

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

Грибы относятся к растительным организмам, лишенным

хлорофилла. Их плодовые тела состоят из шляпки и ножки.

Шляпка покрыта кожицей, окрашенной в различные цвета,

свойственные данному виду и степени зрелости.

У некоторых видов грибов ( сыроежка, масленок) кожица легко

отделяется от мякоти, у других видов ( подосиновик, рыжик) мякоть

при изломе или надрезе, соприкасаясь с воздухом , меняет свою

окраску.

Под шляпкой гриба расположен спороносный слой, состоящий из

трубочек или пластинок, на стенках которых в особых  сумочках

 образуются  споры.

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

Попадая в почву, споры прорастают, образуя грибницу, некоторые

виды ( сморчки, строчки)  образуют споры на верхней стороне

шляпки, а трюфели – внутри гриба.  При неблагоприятных условиях

грибница переходит в покоящуюся стадию, то есть перестает расти,

а с наступлением благоприятных условий снова возобновляет свою

жизнедеятельность и может существовать в течении ряда лет.

 Произрастают грибы в основном в лесных районах и в местах с

увлажненным, теплым климатом.

В зависимости от образа жизни грибы подразделяются на три

основные группы: сапрофиты, паразиты и симбиониты.

Сапрофиты – это грибы, появляющиеся на растительном перегное ( сморчки, строчки и шампиньоны).

 Паразиты ( опенки) развиваются на растительных организмах и

вызывают их гибель.

Симбиониты – это грибы, сожительствующие с корнями высших

растений определенной породы.  Белый гриб – с корнями сосны, ели,

березы, дуба; рыжик и масленок – ели, сосны.

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

Пищевое значение грибов огромно. В настоящее время население

земли ежегодно потребляет около 6 млн. т грибов.  Из них в лесах

собирается только 0,7 млн. т , остальные выращиваются  на

приусадебных участках и грибных фермах. Вообще выращивается не

более двух десятков видов.

Нам более знаком шампиньон, который вот уже выращивают

более 300 лет.  Также выращивается  вешенка ( обыкновенная,

розовая. лимонно – желтая), белый и королевский ( коричневый )

шампиньон, опенок ( зимний, осенний, летний, луговой),

чернильный гриб ( навозник белый) и кольцевик. А также, ставший

давно традиционным  гриб шиитаке.  Недавно начали

культивировать белые грибы, желтые и серые лисички, сыроежки –

подгруздки, польские грибы, маслята и рыжики и даже деликатесные

белые и черные трюфели.

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

Как вырастить грибы

 

Вешенка, опенок и шиитаке отлично осваивают любые

растительные остатки – солому, сено, шелуху семечек, опилки или

стружки лиственных пород деревьев, листву, камыш, стержни

початков кукурузы, выжимки от фруктов и овощей, а также

древесину лиственных пород деревьев как садовых, так и лесных.

 Древесина пригодна как свежеспиленная, так и пролежавшая

несколько лет ( только не трухлявая).




Шампиньоны и лесные грибы отлично чувствуют себя на компосте

из перегноя и огородной почвы .  Выращивать их нужно в тенистых

местах приусадебных участков и в полутемных помещениях.

Культивировать грибы не так сложно, как некоторые думают.

Под грибы нужно отвести затененный участок площадью около 3 м,

на котором сделать углубление 30 см и наполнить его питательной

смесью.  На дно котлована насыпать слой опавших листьев, травы,

древесной трухи или коры, толщиной слоя 10 см. Сверху на него –

слой навозного перегноя или земли,  взятой под деревьями.

Затем равномерно рассыпать по всей поверхности зерновой мицелий.

Третий слой – опять растительные остатки, толщиной 3 см.

И последний слой огородная почва  3 – 5 см.

После посева субстрат нужно увлажнять капельным способом.

При сухой погоде и высокой температуре увлажнять по мере

надобности, как до появления грибов, так и во время их роста.

 Первые грибы порадуют вас через 2 месяца, и потом будут

появляться через 1,5 – 2 недели. На открытом грунте грибы растут с

мая до поздней осени. Живет грибница до 5 лет.

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

Как вырастить грибы в помещении

В помещениях грибы  выращивают  так же, как и на приусадебном

участке, только высаживают в ящики, которые размещают в

полутемных местах с рассеянным солнечным светом или с

электроосвещением несколько часов в сутки.

В помещениях нужно поддерживать высокую влажность,

устанавливая возле ящиков емкости с водой. Также, помещения

нужно часто проветривать, поддерживая температуру воздуха от 5

С до 30 С.

У грибов нет периода вегетации, поэтому их можно выращивать

круглый год.   Как видите, грибы можно выращивать практически

везде, на приусадебном участке, в подвалах, сараях, гаражах, на

балконах, лоджиях, в подсобных помещениях, в кладовых,

хозяйственных постройках .

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

В таких условиях можно  выращивать лисичку желтую, сыроежки –

подгруздки, польский гриб или коричневый гриб, он же маховик

каштановый, масленок обыкновенный, лисичку серую.   Сегодня

стало возможным выращивать даже такие экзотические

деликатесные грибы, как трюфель.

Выращивание трюфелей заключается в правильной посадке и

точному определению места формирования урожая грибов. Сам

процесс роста грибов происходит на глубине 30 -40 см под землей и

растянут во времени от двух до пяти лет, до появления первого

урожая. Последующие урожаи – 2 раза в год: весной – с конца марта

до начала мая; осенью – с середины сентября до конца ноября.

Садить можно круглый год. Мицелий вносят под корни уже

растущих деревьев или кустарников или во время посадки саженцев.

Определить место образования грибов, можно по заметно вспушеной

и приподнятой земле, а так же по характерному грибному запаху.

Выкапывают трюфеля аккуратно, разгребая землю руками или с

помощью мелкого садового инвентаря, выбирают клубни. Затем

снова засыпают место раскопок. Хранят грибы свежими, неделю

при температуре 7 – 13 С.  Трюфели можно замораживать, сушить,

солить и мариновать.




Хотите получать новые

статьи на почту? Введите свой Email:>


Оставить комментарий