САЛАТ, ШПИНАТ, БАЗИЛИК

 

Салат

Салат

 

Какое лето без салата, и салат без зелени. Салат – это кладезь

витаминов. микроэлементов, эфирных масел и к тому же наилучший

способ поддерживать себя в форме. Салат очень декоративен во

время роста и цветения, образует ажурную пирамиду. Существует

большое сортовое разнообразие салатов.

Вырастить  салат у себя на грядке очень просто. Прежде всего нужно

обратить внимание на выбор сорта.  Я сею кочанный или

полукочанный виды салата. Сею его  густо, чтобы в процессе роста

 выдергивать листья для употребления в пищу.  Второй вариант

рассадить рассаду в фазе первого настоящего листа. Именно в это

время идет активное наращивание корневой системы, и растения

безболезненно перенесут пересадку. Расстояние между растениями

оставляю 20 – 30 см. В течении всего сезона с весны до осени, салат

можно подсевать повторно. Салаты бывают различной окраски:

красные, зеленые, желто – зеленые. Листья также очень

разнообразны, бывает кучерявый салат, лопастной или

гофрированной формы листья.

Базилик

Базилик

 

Базилик в древние времена считался в первую очередь

лекарственным растением. И лишь позже повара оценили его в

качестве пряности. В Индии это растение считается священным,

а в средиземноморской кухне ни одно блюдо не обходится без

базилика. Его добавляют в мясные блюда, в рыбные, в салаты, в

соусы и даже в десерты.




Первое условие для выращивания базилика – это высокая

температура воздуха. В начале апреля сею рассаду,  с последующей

пикировкой в кассеты.  Когда минует угроза заморозков  конец мая,

начало июня высеваю  в открытый грунт, на расстоянии 25 – 30 см.

Для употребления в пищу базилик не нужно выдергивать с корнем.

  Срезаю  боковые побеги по мере надобности, а он   разрастается

дальше. Растение посаженное в июне  использую до первых

заморозков.

Сорта базилика отличаются не только по цвету листвы и

применению, но и по аромату. Он может быть гвоздично пряным,

анисовым, лимонным и сладковато- карамельным. Оттенок аромата

определяет блюда и кухню, к которым он подходит больше всего.

Современные садоводы используют базилик не только в кулинарии,

его высаживают в горшки для украшения патио и балконов.

Шпинат

Шпинат

 

Шпинат король французской кухни и любимец американцев.

Агротехника шпината немного отличается от выращивания других

зеленых культур. Шпинат холодностойкая культура и на длинном

дне он быстро переходит в цветение. Сухая жаркая погода и густой

посев также провоцируют быстрое цветение. Сею  шпинат осенью

или ранней весной на глубину  3 сантиметра. Или  делаю ямки и  в

каждую раскладываю по три семени, потом  лишнее удаляю. Если

нужно получить второй урожай в августе сею повторно.. Шпинат

нужно употреблять в пищу свежим, только сорванным.

 

 





 

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email:>

Оставить комментарий