Как вырастить белокочанную капусту
Конец мая, начало июня традиционное время для высадки рассады
капусты в открытый грунт. Для посадки капусты выбираю не
затененный, открытый участок. На одном месте, длительное время
капусту выращивать не желательно. Возвращаться на прежнее место
лучше не раннее, чем через три года, при этом соблюдая севооборот
овощей. Капусту хорошо высаживать после огурцов, лука,
корнеплодов.
Почва под посадку белокочанной капусты
Капуста любит плодородные и рыхлые почвы с большим
содержанием органики. Весной в почву в качестве органики
добавляю перегнивший навоз или компост. Капуста может расти
даже на свежем навозе, но нужно следить за кислотностью почвы,
так как свежий навоз ее подкисляет. А капуста, как и свекла любит
нейтральные почвы. Если у вас почвы кислые их нужно известковать,
для этого осенью под перекопку почвы вносится доломитовая мука,
известь, зола, можно добавлять яичную скорлупу. Из минеральных
удобрений используют мочевину, нитрофоску или суперфосфат.
Для экономии удобрений, их можно вносить непосредственно в
лунки, перед высадкой рассады капусты.
Выращивание рассады белокочанной капусты
На рассаду капусту сею в марте, начале апреля. Можно сеять дома
и выращивать на подоконнике или же в закрытом парнике.
В парнике рассада подрастает месяц, полтора. Хотя капуста
считается холодостойкой культурой, всходы нужно закрывать от
возвратных заморозков. Когда минует угроза заморозков высаживаю
рассаду капусты на постоянное место рядами, так чтобы можно было
провести окучивание. Лучше высаживать в пасмурную погоду или
вечером, заглубляя по первый настоящий лист. Между рядами
расстояние 40 -50 сантиметров, а в ряду 20 – 30 сантиметров. После
чего рассаду обильно поливаю и прикрываю от прямых солнечных
лучей, иначе растения могут потерять два первых листочка и
затормозятся в развитии на одну две недели. Почву вокруг растений
мульчирую скошенной травой или компостом.
>Борьба с вредителями белокочанной капусты
Как только ботва разрастется присматриваемся не кружатся ли над
ней бабочки капустницы и не отложили ли они на обратной стороне
листьев желтые грозди яиц. Если заметили, немедленно растираем
их пальцами. Для борьбы с гусеницами можно использовать
натуральные средства, опрыскивать растения настоями лопуха,
ботвы помидора, пижмы, а уже в крайнем случае применять
препараты группы инсектициды.
Уход за белокочанной капустой
В это же время провожу окучивание капусты, что одновременно
является и прополкой, и рыхлением. Стебель у капусты длинный и
может не выдержать тяжести кочана. Все время выращивания
капусты ее регулярно поливаю, но при этом так чтобы не было
застоя воды. Несколько раз за сезон капусту подкармливаю настоем
куриного помета или коровяка.
>Уборка белокочанной капусты
Белокочанную капусту, как и другие сорта нужно вовремя убирать,
если оставить ее на грядке, кочаны полопаются и не будут храниться.
Раннюю капусту по мере созревания убираю в июне, среднеспелую в
сентябре, а позднюю перед заморозками. Белокочанная капуста
долго хранится в свежем виде, что является преимуществом этого
любимого всеми нами продукта. Поскольку у каждого сорта свой
период лежкости, смешивать их при хранении не стоит. На хранение
отбираю здоровые, целые и подсушенные кочаны. Хранить капусту
можно в подвешенном состоянии, на стеллажах в бумаге или в
подвале в ящиках с песком при нулевой температуре.
Рецепт очень вкусной квашеной капусты
Для квашения лучше всего брать поздние сорта капусты. Плотные
